にんじんケーキ
ケーキが焼きたくてうずうず。

材料を見渡し、「にんじんケーキ」を作ることに。
小田真規子さんの『ミネラル、食物繊維たっぷり体にやさしいヘルシーお菓子
』を参照。
レシピでは全粒粉を使っていたけど、切らしていたのできな粉で代用してみた。

作っている途中、ハタと「うちにはシフォン型がない」ってことに気づいたので、
パウンドケーキ型とマフィン型に入れて焼いた。

ふんわり感はあまりなかったけど、これはこれで、あり。
会社でも好評をいただいた。


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by hoojapan | 2004-11-28 16:16 | おやつ
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